Habillage de fenêtres obligatoire en extérieur et intérieur pour une rénovation ?

Bonjour,
Dans le cadre de la rénovation d'une vieille maison, nous avons remplacé la totalité de nos fenêtres et baies vitrées par des menuiseries en alu noir mat.
Lors de la visite de fin de chantier nous sommes étonné de découvrir nos encadrements de porte et fenêtres avec de la mousse et beaucoup de jour entre les menuiseries et les murs. Visiblement la société n'a pas commandé les habillages et on nous indique qu'elles ne sont pas nécessaires à l'intérieur vu que nous allons refaire le placo.
Nous aimerions savoir si cela est normal, et si nous pouvons exiger que les habillages soient réalisés à l'extérieur comme à l'intérieur ?

Merci par avance pour votre aide.